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“大数据”让食用菌充满“智慧”(之一)

发布时间:2019-02-21

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《大数据》一书写道,“没有数据,无论是学术研究,还是政策制定,都寸步难行。”大数据在向各个行业渗透,我们通过数据可以解决很多宏观上无法把控的事物。通过数据的搜集、处理、分析,可以更加科学性的得出一些用意识和思维无法得出的结论,例如,在电商行业中,利用大数据进行精准营销,它根据客户的消费习惯提前生产资料、物流管理等,有利于精细社会大生产;在传统领域大数据同样将发挥巨大作用:帮助农业根据环境气候土壤作物状况进行超精细化耕作;在工业生产领域全盘把握供需平衡,挖掘创新增长点;大数据不但单只是应用于企业和政府,在不久的未来在我们每个人身上会广泛应用。

中国食用菌协会信用服务部

食品安全篇

《大数据》一书写道,“没有数据,无论是学术研究,还是政策制定,都寸步难行。”大数据在向各个行业渗透,我们通过数据可以解决很多宏观上无法把控的事物。通过数据的搜集、处理、分析,可以更加科学性的得出一些用意识和思维无法得出的结论,例如,在电商行业中,利用大数据进行精准营销,它根据客户的消费习惯提前生产资料、物流管理等,有利于精细社会大生产;在传统领域大数据同样将发挥巨大作用:帮助农业根据环境气候土壤作物状况进行超精细化耕作;在工业生产领域全盘把握供需平衡,挖掘创新增长点;大数据不但单只是应用于企业和政府,在不久的未来在我们每个人身上会广泛应用。

食用菌产业是继粮、油、果和菜之后的第五大种植业,已经成为大农业的重要组成部分。据我会统计,2016年全国食用菌总产量为3596.66万吨,产值为2741.78亿元。而且,食用菌产业具有传统式生产与现代化生产方式相互包容共存的特点,行业文化底蕴深厚,生产资源可循环利用,产业发展正处于上升阶段,是发展特色产业、传承传统文化、保护生态环境以及实现助农增收的重要抓手。在大数据时代,发展“智慧食用菌”已经时不我待。

经过多年的发展,食用菌产业经历了几次“提档升级”,仍逃脱不了我国农产品的发展桎梏——“食品安全信任危机”。消费者在购买食用菌产品前,首先考虑的不是食用菌的营养保健价值,而是食用菌产品的安全性,是否有农药残留、是否富含重金属、是否有毒?这些问题深深困扰着普通消费者,导致他们犹豫不决、甚至放弃购买食用菌产品。

问题有了,那原因出在哪里?姑且不论消费者自身知识水平如何,但对于食用菌全生产过程及工艺他们知之甚少,加之“毒蘑菇致死”、“荧光漂白剂超标”、“重金属超标”言论甚嚣尘上,普通消费者在这样的大背景下非常困惑,消费市场的壁垒如同诗里描绘那般“你见,或者不见我,我就在那里”,对食用菌产品的这种“不信任感”将会长期影响我们的消费习惯,制约我们食用菌产业发展。

大数据技术为食用菌产业带来了前所未有的机遇与挑战。以数据为资产、以现代信息基础设施为支撑、以数据价值挖掘为创新要素,利用大数据技术推动食用菌这一传统产业改造升级,我们或许可以走上一条“智慧食用菌”的发展之路。

何谓“智慧食用菌”?是动动手指就可以网上采购,将新鲜食用菌送到家?还是扫扫二维码,告诉你这种食用菌品种名甚至其家族谱系?这些都不是答案。“智慧食用菌”可不容小觑。食用菌产品从投入原料到产出,经历了一系列复杂而又严谨的生产过程,涉及生产设备、净化工程、环境控制、加工包装、运输销售等相关环节,每一环节都对食用菌产品的质量至关重要。如此复杂的生产过程,消费者只需要动动手指,点击屏幕,就能浏览到食用菌生产全过程,“全过程”可不是你们脑海中浮现的单纯图表,而是通过全景摄像头看到企业实时的生产及运营情况;如果想要了解食用菌生产中食用菌的原、辅料情况,继续动动手指,就可以知道该食用菌产品的原、辅料的来源、类别、质检报告。或许消费者还想了解更多,那么,继续动动手指,就可以获取这家企业的其他数据,如企业基本信息、信用信息、经营管理类信息、履行社会责任类信息、公共处罚惩戒信息等等。“智慧食用菌”通过简单操作,帮助普通消费者对食用菌产品有一个全面可信的了解,打破“不信任危机”。

中国食用菌协会作为国家级的行业协会,做好顶层设计义不容辞。要努力打造可以连接国家有关部门、各级行业协会、各会员企业及产、供、销数据的大数据平台,从服务企业和市场出发,通过大数据分析,建立生产、价格、交易、融资、技术和风险的监控体系。同时,为企业提供市场发展报告、提供交易对象信息、交易风险预警等信息。进一步营造诚信氛围,提高市场交易质量,降低交易成本和风险,减少恶性竞争和不公平竞争。真正让食用菌充满“智慧”。